Dünyada içilen kahvenin büyük bölümü iki türden gelir: arabica ve robusta.
Arabica
Daha yüksek rakımlarda yetişir. Tadı daha yumuşak, aromatik ve çeşitlidir; meyvemsi ve çiçeksi notalar arabicada görülür. Çekirdeği daha oval, ortasındaki çizgi kıvrımlıdır.
Robusta
Daha alçak ve sıcak bölgelerde yetişir, daha dayanıklıdır. Tadı daha sert ve acımsıdır; kafein oranı arabicanın yaklaşık iki katıdır. Çekirdeği daha yuvarlak, çizgisi daha düzdür.
Hangisini seçmeli?
Aromalı ve dengeli bir fincan istiyorsanız arabica. Sert ve kalın kremalı bir espresso için bazı harmanlarda robusta da kullanılır.
