Dibek, taştan ya da ağaçtan yapılan büyük havanın adıdır. Kahvenin bu havanda dövülerek hazırlandığı eski yöntemden adını alan dibek kahvesi, yumuşak içimi ve aromasıyla sevilir.
Türk kahvesinden farkı
Dibek kahvesinin içimi Türk kahvesine göre daha yumuşaktır. Kavrumu genellikle daha açıktır ve aroması daha belirgindir. Suyla da sütle de pişirilebilir.
Nasıl yapılır?
- Bir fincan su ya da süte 1 tepeleme tatlı kaşığı dibek kahvesi koyun.
- İsteğe göre şeker ekleyin, karıştırın.
- Kısık ateşte, özellikle sütle yapıyorsanız ara ara karıştırarak pişirin.
- Köpüklenince fincana alın.
