Espresso için hangi kahve kullanılır?

Espresso nedir, evde nasıl yapılır?

Basınç, öğütme ve süre: iyi bir espressonun üç kuralı ve espressodan yapılan kahveler.

2 dakikalık okuma

Espresso, ince öğütülmüş kahveden sıcak suyun basınçla geçirilmesiyle hazırlanan kısa ve yoğun bir kahvedir. Üstündeki kahverengi köpüğe krema denir.

Espresso çok hızlı akıyorsa öğütmeyi inceltin, çok yavaş akıyorsa kalınlaştırın.

Gerçek espresso için basınç gerekir. Moka pot, makineye en yakın yoğun kahveyi verir.

₺245

₺220

₺170

Hangi kahve size göre?

Üç kısa soruyu cevaplayın, demleme yönteminize ve damak tadınıza en uygun kahveyi gösterelim.

Espresso harmanları ya da gövdeli tek menşe kahveler. Espresso Blend ve Caffè Crema bu iş için hazırlanmıştır.

Bir çobanın efsanesinden İstanbul kahvehanelerine, Avrupa'dan Brezilya'ya ve espresso makinesine: kahvenin bin yılı aşkın yolculuğu.

Saray mutfağından mahalle kahvehanesine, Osmanlı'da kahvenin sosyal hayattaki yeri ve bugüne kalan gelenekler.

Ölçü, ateş ve sabır: bol köpüklü bir Türk kahvesi için adım adım tarif ve sık yapılan hatalar.