Yeşil kahve çekirdeği kavrulana kadar neredeyse hiç kahve kokmaz. Aroma, kavurma sırasında ortaya çıkar.
Kavurma sırasında ne olur?
Çekirdek önce nemini kaybedip sararır. Ardından "birinci çatlama" denen, mısır patlamasına benzeyen bir ses duyulur; kahve artık içilebilir hâldedir. Kavurma sürdükçe renk koyulaşır.
Açık kavrum
Meyvemsi ve çiçeksi notalar, canlı asidite. Tek menşe filtre kahvelerde sık tercih edilir.
Orta kavrum
Asidite ve tatlılık dengededir; çikolata ve karamel notaları belirir. Her güne yakışan fincan.
Koyu kavrum
Gövde kalınlaşır, bitter çikolata ve kavrulmuş notalar öne çıkar. Espresso ve sütlü kahveler için uygundur.
Paketlerimizdeki noktalar
Her paketimizde 5 noktalık bir kavrum göstergesi vardır. Nokta sayısı arttıkça kahve daha koyu kavrulmuştur.
