And Dağları'nın yamaçlarından gelen Kolombiya kahvesi neden bu kadar dengeli? Tadı ve demleme önerileri.
2 dakikalık okuma
Kolombiya kahveleri And Dağları'nın yamaçlarında yetişir. Ülkenin kahve bölgesi, kahve kültürüyle UNESCO Dünya Mirası listesinde yer alır.
Kolombiya kahvesi dengesiyle bilinir: çikolata ve karamel tatlılığı, hafif bir narenciye ferahlığı ve orta gövde. Ne çok sert ne çok hafiftir; her güne yakışır.
Filtre, French press, moka ve espressonun hepsinde başarılıdır. Sütle de sade de içilir; soğuk demlemede de tatlımsı bir sonuç verir.
Üç kısa soruyu cevaplayın, demleme yönteminize ve damak tadınıza en uygun kahveyi gösterelim.
Bir çobanın efsanesinden İstanbul kahvehanelerine, Avrupa'dan Brezilya'ya ve espresso makinesine: kahvenin bin yılı aşkın yolculuğu.
Yazıyı okuyun · 2 dk
Saray mutfağından mahalle kahvehanesine, Osmanlı'da kahvenin sosyal hayattaki yeri ve bugüne kalan gelenekler.
Yazıyı okuyun · 2 dk
Ölçü, ateş ve sabır: bol köpüklü bir Türk kahvesi için adım adım tarif ve sık yapılan hatalar.
Yazıyı okuyun · 2 dk
